Daurade royale sur son lit d'oignons rouges

Une recette simple et délicieuse pour accompagner ce magnifique poisson, ça passe aussi avec tout autre joli sparidé

En premier lieu il vous faut une belle daurade .... Royale de préférence

Les ingrédients

Huile d'olive

oignons rouges

tomates

gousses d'ail

poivre, thym, laurier

1 verre de vin blanc sec

Préchauffez votre four, température 190°C/200°C

Pendant ce temps là, mettre 5 à 6 grosses cuillères à soupe d'huile d'olive dans un plat allant au four

Couper les oignons en rondelles et les mettre au fond du plat

Mettre du thym et du laurier, poser le poisson sur ce lit d'oignons

Mettre les gousses d'ail autour du poisson en laissant la peau des gousses

Remettre du thym et du laurier sur le poisson, poivrez généreusement, ne pas saler, un peu de sel de Guérande au moment de servir suffira

Verser un verre de vin blanc dessus, couper les tomates en rondelles et les disposer autour du poisson

Mettre au four pour 45 à 50 minutes, suivant la grosseur du poisson, servir à la sortie du four

Ne laissez pas le poisson plus d'1 heure au four sinon il sera trop sec

La vie est une aventure